Pues para crear un FTP anónimo con proftpd nos vamos a su archivo de configuración:

sudo gedit /etc/proftpd/proftpd.conf

Primero le indicamos que no deje logearse a nadie añadiendo esta linea:

<Limit LOGIN>
DenyAll
</Limit>

Creamos las carpetas para el FTP anónimo

sudo mkdir /var/ftp
sudo mkdir /var/ftp/apuntes
sudo mkdir /var/ftp/practicas

Cambiamos los permisos de las carpetas al usuario ftp:
sudo chown -R ftp.ftp /var/ftp/apuntes
sudo chown -R ftp.ftp /var/ftp/ejercicios

Para dejar acceder de forma anónima al directorio que nosotro le indicamos y poner los atributos de solo lectura al directorio apuntes y

<Anonymous /var/ftp>	Deja de acceder de forma anónmima al directorio que le hemos indicado
User ftp	Le indicamos que tenga los mismos privilegios que el usuario ftp
UserAlias anonymous ftp	Le indicamos que anonymous es un alias del usuario ftp
RequireValidShell off	Es necesario ponerlo si el usuario ftp tiene una shell falsa
<Limit LOGIN>	Se utiliza para dejar entrar a todos los usuarios anonymous
AllowAll	AllowAll deja entrar a todos los usuario y DenyAll no deja entrar a ninguno
</Limit>	Cerrar la directiva Limit
<Directory /var/ftp/apuntes>	indica que este directorio tendra unos atributos que se los indicaremos con el atributo Limit
<Limit WRITE>	Indica que limitas la escritura del directorio y solo podrás leer
DenyAll	Deniega a todos los usuarios
</Limit>	Cerrar la directiva Limit
</Directory>	Cerrar la directiva Directory
</Anonymous>	Cerrar la directiva Anonymous

Aqui pongo el código para que solo tengais que copiar, pegar y modificarlo a vuestro gusto:

<Anonymous /var/ftp<
User ftp
UserAlias anonymous ftp
RequireValidShell off
<Limit LOGIN>
 AllowAll
</Limit>
<Directory /var/ftp/apuntes>
  <Limit WRITE>
    DenyAll
  </Limit>
</Directory>
</Anonymous>

Entramos en nuestro FTP y si todo esta bien puesto no debería dejarnos subir ni cortar archivos en la carpeta apuntes nos debería salir esto en la consola del Filezilla


Ahora nos vamos a la carpeta ejercicios y subimos un archivo y nos tendría que salir esto en la consola del Filezilla